妖白不加糖提示您:看后求收藏(第205章 发霉的豆子,王爷穿越农女太嚣张,妖白不加糖,同志文学网),接着再看更方便。
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能,避免出现内容无法显示或者段落错乱。
酱豆这个东西吧,很多人说他不健康,但是耐不住他很美味啊!
“小妹,是要做酱豆吗?”
“是呀。”
季时宴把所有需要的东西都送过来了,其实她这里材料充足,但是这也是人家的一份心意。
先把干黄豆用水泡发,泡发好的干黄豆体积就变得很大,而且胖乎乎的了。
“三哥,把火升起来,要煮黄豆了!”
“欸!”三哥到火灶里添柴,点火。
黄豆需要冷水下锅煮大概两刻钟,在闷一刻钟,煮出来的豆子已经非常的软烂了,属于那种用手一用力直接就烂了。
“煮熟的豆子捞出来,沥干水分,放凉。”
苏木把面粉拿了出来。
“放凉的黄豆里面,加入面粉,搅拌均匀,让每一颗豆子皆裹上面粉。”变成一个个白色的小圆球。
“裹好面粉的豆子,放入阴凉通风的地方,下边必须垫上几层的垫布。”要不然后期发出来的菌会印到底下。
“豆子盖上一层布,这些豆子需要放置七八天的样子,等待着它长霉发酵。”记得以前,还会用一种不知道是什么的草盖几层,那个霉发的就很好。
经过加速器的洗礼,再把豆子拿出来的时候豆子已经发的很好了。
把上层盖着的布解开,露出了里面黄色的菌霉。
“小妹,这个发霉了,还可以吃吗?”这个发霉的太厉害了吧,裹上面白色的豆子,现在已经看不出一点儿白色了,全是黄黄的。
“可以吃,这个霉发的非常好,这样的豆子才代表着这个豆子很成功。”
豆子放进盆里面摇晃,可以把豆子上的一层霉去除,露出里面发酵好的豆子。
去除霉以后的豆子,就没有那么惊人了,看着还是很不错的,有些干干的,没有那么黄了。
“各种大料放进锅里煮出料水,盛出放凉备用,把西瓜削皮,里面的果肉切成小块。”而且西瓜放的量也不少,一斤豆子需要用到四五斤西瓜呢。
“豆子和西瓜放缸里,捣碎,使西瓜和豆子混合均匀,加入盐材料水还有材料粉,盖上一层布就可以了。”
混合均匀的坛子里有很多的西瓜汁水,豆子浸满了西瓜的气味。
“这个坛子需要晒个大约两旬,每天可以翻一翻,让里面的豆子晒的更均匀。”
缸还要选择那种广口,口比较大
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!
本章未完,点击下一页继续阅读。